Governo anuncia redução de sódio em laticínios, carnes e sopas prontas
Folhapress | 13h14 | 05.11.2013
As três categorias anunciadas devem ter redução de 68% dos teores de sal em quatro anos
O Ministério da Saúde anunciou nesta terça-feira (5) a assinatura da quarta e última rodada de acordos com a indústria para a redução voluntária de sódio nos alimentos industrializados. Acordo tem a pretensão de eliminar 28 mil toneladas de sódio até 2020 FOTO: Rodrigo Carvalho/Arquivo Diário do Nordeste
Dessa vez, a redução vai recair sobre laticínios (requeijão e queijo muçarela), embutidos (empanados, hambúrgueres, linguiças, salsichas, mortadela e presuntos) e sopas prontas. Segundo o governo, as três categorias anunciadas devem ter redução de 68% dos teores de sal em quatro anos.
Nas quatro rodadas, que abarcam 16 categorias de produtos, o acordo tem a pretensão de eliminar 28 mil toneladas de sódio até 2020. Rodadas desse acordo vêm sendo assinadas com a Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação) desde 2011.
Para os primeiros quatro anos, o acordo se concentra apenas nos produtos que têm teores de sódio acima da média de cada categoria. E pretende que, ao final dos acordos, em 2020, todos os produtos tenham os menores teores hoje praticados pelo mercado.
O ministro Alexandre Padilha (Saúde) defendeu o modelo de acordos voluntários adotado pelo governo. "Não é simples pensar em uma estratégia para 200 milhões de pessoas sem pensar em uma parceria de forte estímulo com a indústria. Qualquer medida que afaste a indústria e não estimule a inovação de novas formas de conservação de alimentos pode ter um resultado não positivo para a saúde."
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